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A cenoura é um vegetal que pode ser usado em uma grande variedade de receitas. No entanto, a minha favorita é o bolo de cenoura vegano! Este prato é saboroso, fácil de fazer e uma excelente opção para todos aqueles que buscam uma alimentação saudável e equilibrada.

Um dos principais benefícios de escolher o bolo de cenoura vegano é que ele não contém ingredientes de origem animal, como ovos e leite, tornando-o uma escolha ideal para vegans e pessoas com alergias ou intolerâncias. Além disso, ele é rico em nutrientes, incluindo vitaminas A, C e K, ácido fólico e potássio.

Para preparar o meu bolo de cenoura vegano favorito, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo integral

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó

- 1/4 colher de chá de sal

- 3 cenouras grandes raladas

- 3/4 xícara de açúcar demerara

- 1/2 xícara de óleo de coco derretido

- 1 xícara de leite de amêndoas

- 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco. Em seguida, misture os ingredientes secos em uma tigela separada e os ingredientes molhados em outra tigela. Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, misturando bem. Junte as cenouras raladas e misture novamente.

Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.

Uma dica importante: deixe o bolo esfriar antes de servir. Isso permitirá que os sabores se incorporem, tornando-o ainda mais delicioso!

Com este bolo de cenoura vegano favorito, você pode desfrutar do sabor incrível e se sentir bem sabendo que está fazendo escolhas saudáveis para o seu corpo e a sua mente. Compartilhe a receita com amigos e familiares e experimente novos sabores e ingredientes em sua cozinha!